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Whisky des Monats
seit September 2000 monatlich vom Potstill-Team gekürt
Kilchoman 100 % Islay - 9th edition
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Whisky des Monats Oktober 2019
Wie kein anderer Inselwhisky ist der Kilchoman 100 % Islay ein - wie schon der Name sagt - zu 100 Prozent auf Islay entstanden.
Die gesamte verwendete Gerse wurde auf den Feldern rund um die Brennerei angebaut und geerntet und direkt bei Kilchoman gemälzt und weiterverarbeitet. Kilchoman hat in den letzten Jahren die Anlage erweitert. Es wurde eine neue Mälzerei errichtet und 2 zusätzliche Stills installiert.
Auch die 9. Edition des Kilchoman 100 % Islay besticht wieder durch eine ausgewogene Inselnote mit deutlichen Peat/Rauch Noten, daneben zeigt sich auch sehr angenehme und delikate Fruchtnote.
Wer Islaymalts liebt wird an diesem Produkt nicht vorübergehen.
Achtung: Auch dieses Jahr ist der Kilchoman 100 % Islay limitiert.
Glenturret 2010 - heavily peated - Potstill Edition - Briana's Choice Nr. 12
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Whisky des Monats September 2019
Glenturret wurde kürzlich an einen Investor (Weinproduzent Art & Terroir von Silvio Denk) verkauft, damit ist die Zukunft der Brennerei leider unsicher geworden und wird in Zukunft voraussichtlich im Luxussegment angesiedelt werden. Noch vor nicht langer Zeit wurde das hervorragende Visitor-Centre als "Famous Grouse Experience" von der Edrington-Group hoch geschätzt. Famous Grouse bleibt als Marke bei der Edrington Goup.
Gerade zum richtigen Zeitpunkt wurden wir auf ein Fass heavily peated Glenturret aufmerksam. Die dichten Rauchnoten und ausgeglichene Struktur haben uns - trotz der relativen Jugendlichkeit mit 8 Jahren - überzeugt.
Für uns ein idealer Malt für frühherbstliche Stunden und in cask strength als Briana's Choice Nr. 12 exklusiv im Potstill erhältlich
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Arran - Master of Distilling II
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Whisky des Monats August 2019
Trotz 51,8 % ist diese Abfüllung ein idealer Whisky für laue Sommerabende und besonders gut zu einer Zigarre passend.
Die Lagerung in Palo Cortado Sherry Casks macht diese Abfüllung einzigartig, und sie ist auf 12.000 Flaschen limitiert.
Auch für Sammler ist die Master of Distilling Serie interessant. Und diese Abfüllung steht unter dem vielsagenden Motto: James MacTaggart - The Man with the Golden Glass.
Scapa 2005 - Gordon & MacPhail
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Whisky des Monats Juli 2019 - Ein erfrischender Nordländer für den Hochsommer
Abfüllungen aus der Scapa Brennerei sind in den letzten Jahren rar geworden. Gerade von unabhängigen Abfüllern kommen nur ganz wenige Fässer auf den Markt.
Gordon & MacPhail kann - allerdings nur in limitierten Mengen - seit Jahren mit ausgezeichneten Malts aus der zweitnördlichsten Brennerei Schottlands aufwarten.
Auch der 2005er in der neuen hochwertigen Ausstattungslinie besticht durch seine geradlinige und feine Struktur. Getreide- Vanille- und Fruchtnoten stehen im Vordergrund dieses milden Malts. Ein idealer Begleiter für heiße Sommertage.
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Kilchoman STR
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Whisky des Monats Juni 2019
STR steht für Shaved, Toasted and Re-charred. Es werden dabei Ex-Rotwein-Fässer in einem speziellen Verfahren aufbereitet. Kurz zusammengefasst werden die Fässer vorerst abgehobelt (shaved) um sowohl frisches Holz als auch vom Rotwein durchdrungenes Holz zu erhalten. Danach erfolgt ein toasting mit Eichenchips-Feuer (zur Karamelisierung des Holzzuckers) und danach ein re-charring um die Extraktion der Geschmacksstoffe aus dem Fass zu optimieren. Dieses Verfahren (durch Jim Swan entwickelt) ermöglicht eine ausgewogene Reifung.
Der Kilchoman STR ist weltweit auf 14.500 Flaschen limitiert und stammt von 43 hogshead die 2012 bei Kilchoman befüllt wurden.
Antony und James Wills sind vom Resultat begeistert:
“The STR cask balances influence from both the new and used oak to create a powerful combination of rich fruit, oak, spice and maritime peat smoke.”
“Rarely have I tasted such a fruit-forward Kilchoman that accentuates the peaty, smoky character rather than masking it. The summer fruits and citrus combine with an earthy peat smoke character to create a combination of flavours that I haven’t tasted in our whiskies before.”
Bunnahabhain peated - 2014 - Duncan Taylor octave cask - Potstill Edition
Whisky des Monats Mai 2019
Unsere aktuell eingelangte Potstill Edition ist der Monatswhisky für Mai 2019.
Ein relativ stark getorfter Bunnahabhain der in einem octave cask eine Nachreifung erhalten hat und trotz seiner Jugend über eine sehr ausgeglichene, trotzdem intensive rauchige Islaynote verfügt.
Mit 54,2 % zwar kräftig aber trotzdem zugänglich. Ein feiner und anspruchsvoller Malt für schöne Frühlingstage.
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